共享茶空间盈利能力分析,五张茶桌月流水20万

自2016年共享单车横空出世开始,共享经济这把燎原之火,迅速燃遍了整个世界,可在几年后的如今,共享经济非但没有像当年媒体、经济学家、资本预测的那般大行其道,反而逐渐退火。

当年随处可见的共享充电宝、共享汽车、共享衣橱、共享雨伞等共享经济业态都在逐渐收缩规模,在疫情加剧的实体经济寒潮之下,显得尤为脆弱。在这波市场优胜劣汰的自然筛选之中,不少“共享”模式被验证失败,但也有成功的,比如共享充电宝。

在少数存活下来的共享空间业态之中,除了正在批量排队或借壳上市的共享办公之外,还有一个仍在暗自生长、被忽略的细分市场——共享茶空间。

共享茶空间,究竟是一门怎样的生意?有无盈利能力,天花板在哪里?又能否在实体经济的寒冬之中继续生长呢?今天我们联系到了两位共享茶空间的老板,来跟他们了解创业心得。

01.

五张茶桌月流水20万,疫情之下稳健营运

品牌:6茶共享茶室

坐标:扬州Rmall店

“我和6茶的缘分是从6茶南京珠江路店的开业现场开始的。”6茶扬州店的老板张校以此为开头。

让我印象最深刻的就是,我一进到那家共享茶室里面,那种空间设计、那种管理理念、那种营运模式,一下子就触动到我。

那天可以算得上是我人生路上的一次“美妙的邂逅”,短短30分钟,我加入了6茶,拥有了属于自己的共享茶室,一切快的似乎有点不可思议。其实我的人生不止这一面,除了“共享茶室店长”这个身份,我其实在其他方面、其他领域也有一定涉猎。但我觉得,没有比做一家“共享茶室”的店长,更有趣的事儿了。

我的店坐标在扬州,面积有120平,我从筹备到开业,用了两个月的时间,而且开业的第一个月,就盈利十万元以上。盈利的最高记录,是我们凭借五间茶室,五张茶桌,做到了20万的流水记录,超过了隔壁500平的餐厅营业收入。

目前我这家店已经运营近一年了,虽然今年以来,大大小小有一些受到疫情影响而带来的波折,但整体运营情况是稳健且健康的。

相比餐饮、娱乐场所等行业在疫情冲击下受到的巨大影响,我这家共享茶室的平稳运营,显得更加难能可贵。以我隔壁的自助餐厅为例,在疫情之下不到半年时间,已经关门倒闭,昔日熙熙攘攘的餐厅门口,只贴上了一张转让招租,而那家店的老板,已经注册并转业成为了一名外卖骑手,很难不让人唏嘘长叹。

很多人会好奇,在疫情之下共享茶室是如何生存的?会不会面临无客的状况?

共享茶室非常注重私密性和安全性。每一位客人来之前和来之后,工作人员都会对茶室整体环境进行消毒灭菌,每一间茶室都是通过门口核验机自动扫码核验,自动解锁开门,全程可做到无接触进门。而且每一个茶室空间都是独立的,每一间都拥有独立的通风系统、水源系统,从空间上保证了安全性。

正因为共享茶室这种独特的私密性,在疫情之下,共享茶室的客流非但没有减少,还有小幅度的增长。对用户而言,共享空间更安全,智能体验更轻松,私享空间更舒适,不推销茶叶更自在。对我们而言,共享空间人工成本低,每月基本就是物业费和保洁费用。我们将空间和时间实现了有效的利用。

02.

在小县城开一家大空间的共享茶室

品牌:6茶共享茶室

坐标:漳州漳浦县

在大多数人眼里,小县城一般不适合大空间的店面,但他做到了,他把一家接近300平的共享茶室,开到了小县城里。

福建人爱喝茶,闽南人尤甚之。漳浦身处闽南的腹地,这里茶文化浓郁,风景秀丽,生活节奏慢而浪漫。在我身边,大大小小的茶叶店、茶馆数不胜数,可我偏偏钟爱那一抹属于共享茶室的亮光。

我了解过,很多北京、上海、南京等一线城市的共享茶室,面积大多在80~120平之间,太小了就失了“禅意”,太大了容易闲置吃灰,这其中面积的把控,自有一番学问。因此,很少有共享茶室能够拥有近300平这样的面积,但我的共享茶室,就是这样的大小,而且还不是在一线高消费城市,而是在福建漳浦。

300平的总面积,8间各有特色的茶室,日均翻台率高达80%,最高的时候,单月盈利在20万以上。很多人会问我,这么大的一家店,成本是不是很高?实际上,除却店里常配的一个店员,并不需要其他额外的管理支出,而一位店员通常就够这家300平门店的日常维护和运营,主要负责维护以及卫生保洁。

关于共享茶室能不能开在县城?能不能赚钱?得看从哪个层面去说。

大多数人会有一个误区,以为一二线城市一定是发达的、一定是高消费的,实际上,县城的消费能力其实也不弱。如今各行各业都开始在县城市场下沉发力,我认为只要地段好,卫生好,运营管理到位,能实现满座,就能赚钱。

但鉴于每间茶室的营收上限是可以算出来的,所以我认为共享茶室的盈利能力是能看到天花板的。

相比传统茶空间,共享茶室属于轻资产运营,不需要豪华的装修,干净,舒适,符合审美就可以。我去年8月开业, 其实开共享茶室也是有难点的,比如如何提高营业额,如何获客,如何提升空间利用率等,当然这也是所有行业遇到的共同问题。另外,开共享茶室最需要注意的重点是选址和空间定位,一定要明确自己的目的与需求。

在我的理解里,共享茶室的理念和模式是新颖的、有潜力的。

它和传统茶室不同,共享茶室在管理上,能够实现90%以上的自动化管理,消费者线上挑选地点、挑选茶室包间、线上一键预约,来了就扫码进入茶室,结束了门一掩,十分的便捷轻松。在盈利上,共享茶室虽然也有茶叶部分的营收——自助茶叶售卖,但更多的,它是偏向空间消费的,它为消费者提供了具有一定私密性、静谧性、美观性的空间,消费者可以在这里进行商务会谈、休闲娱乐、以茶会友等。

总体而言,共享茶室拓展了“茶”的社交功能,以“茶”作为载体,承载了“空间共享”的概念,这是让我看到“亮光”的地方,也是我为什么选择共享茶室而不是开一家传统茶叶店的原因。

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